Category: SALUD



Hace unos años, cuando vivía completamente ajena a la cantidad de tóxicos y venenos colocados en nuestros alimentos y bebidas, tenía una amiga que sufría de enormes jaquecas y migrañas cada vez que pisaba un restaurante chino. De esa forma, supe que el glutamato con el que aderezan las comidas orientales constantemente y que las convierte en tan atractivas para el paladar, producía enormes dolores de cabeza a muchas personas.
Pasó algún tiempo antes  de que me diera cuenta de que eso llamado GMS o MSG,o glutamato monosódico, que aparece en las etiquetas de formas variadas desde E-621 a “potenciador de sabor” , “proteina hidrolizada de soja”, “fermentos autorizados”, “caseinatos”, “hidrolizado de proteína vegetal” y mil otras formas creativas, están presentes en una altísima proporción de alimentos procesados, enlatados y congelados.
Los aditivos desde el E621 al E625 son perniciosos para la salud, pero, de todos ellos, el campeón es el E621 o glutamato monosódico.
Voy a daros una perspectiva para que valoréis muy seriamente, especialmente, cuando se trata de la alimentación de los niños y adolescentes, si compráis o no este veneno legal que han introducido en nuestros alimentos  y que, según toda la investigación existente, podría estar relacionado con ictus espontáneos, infartos cerebrales, autismo, alzheimer, parkinson, enfermedades neurodegenerativas de varios tipos, obesidad, diabetes, etc etc etc.
El argumento de los fabricantes de glutamato como la corporación japonesa Ajinomoto, (que tambien tiene el negocio del aspartamo) que vende 700.000 de las 2 millones de toneladas al año que se consumen en el mundo, es que los glutamatos no pueden atravesar la barrera hematoencefálica. ¡Lo cual es falso!. Por ejemplo, la barrera hematoencefálica, que recubre el cerebro, no está definida en su totalidad en el cerebro en desarrollo de los niños, razón por la que hace unos años la FDA prohibió que se empleara en los alimentos infantiles, pero ¡oh! sorpresa,  es prácticamente imposible encontrar snacks, que comen los niños de forma habitual, QUE NO LLEVEN GLUTAMATO.
Nadie les advierte ni a ellos ni a las madres de que ese componente puede dañar su salud cerebral.
Abajo algunos ejemplos:
Por otro lado, en los adultos la permeabilidad de la barrera hematoencefálica se ha demostrado científicamente que se produce como resultado de múltiples alteraciones como pueden ser infecciones, el efecto de medicamentos, hipertensión, diabetes, etc. Por otro lado, su permeabilidad ha sido absolutamente demostrada en enfermedades neurodegenerativas como el parkinson o el alzheimer en las cuales las excitotoxinas como el glutamato monosódico causan daños irreparables. Si el cerebro no tiene esa protección, está abierto a ataques a su integridad que pueden venir de los glutamatos y de muchos otros productos que pueden afectar a ésta. Conocí casos en el pasado de reacciones cerebrales muy potentes al consumo de pollo y de glúten, por ejemplo. De hecho, hay algunos terapeutas que tratan la “enfermedad mental” desde la perspectiva nutricional EN PRIMERA INSTANCIA. Para algunas personas, creámoslo o  no, el consumo de algunos alimentos puede tener efectos tan potentes en el cerebro  como el ácido lisérgico. Pero no me quiero desviar del tema.
Es fácil encontrar a padres que entienden “teóricamente” que estos snacks, por ejemplo, “son porquerías”  aunque vayan en esas atractivas bolsitas llenas de dibujos dirigidos a la infancia, pero te dicen que sus hijos “sólo las comen de vez en cuando” o que ellos “no abusan”.
Realmente, no me cansaré de repetir que no es necesario que tengamos que abusar de estos venenos porque los venenos pueden causar daños siempre, sus efectos son acumulativos, dependen del estado del organismo y por lo tanto no es necesario ingerirlos NUNCA. Se sabe que el sistema neuronal trabaja en equilibrio con el químico y sustancias de este tipo pueden causar en niños y adultos ataques de ansiedad, pérdida de equilibrio, pérdida del pulso y muchos otros síntomas de  que algo funciona mal. ¿Para qué poner en riesgo nuestra salud por una bolsita de “porquería”? . El único snack que he encontrado salvable son las patatas fritas con aceite y sal (o sin sal) sin aditivos de ningún tipo. Milagrosamente, aún pueden encontrarse, aunque eso no significa que  la patata frita sea un gran alimento, sencillamente no lleva el veneno del que estamos hablando en el post.
Para comprender cómo hemos llegado hasta aquí, os comento que fueron los  japoneses quienes empezaron esta película de terror aislando el ácido glutámico que contenia el alga kombu que ellos ancestralmente empleaban para acerezar la comida. El descubridor, un tal Ikeda, siguió ensayando hasta encontrar la sal de ácido glutámico con efecto potenciador más fuerte y encontró el glutamato monosódio y la patentó. Y si al principio ésta se extraía del kombu, más tarde se encontró la forma de obtenerlo por medio de bacterias lo que dió paso a que la industria agroalimentaria tomara la patente para darle sabor a sus productos y grandes corporaciones como Oscar Mayer o Campbell comenzaran a añadir esto a todos sus productos.
Se ha observado ‘in vitro’ que a la media hora de poner glutamato al medio de cultivo de las neuronas, éstas comienzan a hincharse y reventar porque el glutamato abre los canales de entrada al sodio de la célula cargándose de ese modo el equilibrio osmótico celular. Tres horas después de añadir glutamato, los macrófagos comienzan a eliminar los restos de las neuronas muertas. Esto lo explico para que visualicemos realmente la escabechina neuronal que producen en nuestros cerebros los productos que tienen MSG añadido. Podríamos decir que su objetivo es casi militar, SEARCH AND DESTROY nuestras neuronas.
Si vas ahora mismo tu alacena verás en las etiquetas de los paquetes de sopa instantánea, cubitos “mágicos” para la sopa, latas de aceitunas, pizzas semi preparadas y congeladas, muchos embutidos preparados, gulas congeladas, palitos de “cangrejo” congelado, casi todos los snacks, verduras congeladas que vengan ya aderezadas…que tienes el E621 por todas partes.
Si decides erradicar el MSG de tu vida, notarás al principio de empezar a leer una a una todas las etiquetas de los productos que metes en la cesta de la compra, que parece que no pudieras comprar o comer nada. Eso es un espejismo. Sigue habiendo productos no procesados y productos congelados naturalmente y conservas que no llevan el MSG, E621. Bien es cierto que cada vez menos.
El problema no es sólo que el glutamato monosódico mate, sino que podemos ir enfermando sin salud mental ni física con un deterioro que no nos permite disfrutar de la vida, aprender, trabajar, conocer o siquiera recordar. El problema es que es un camino directo a la enfermedad neurodegenerativa y no sólo neurodegenerativa ya que este producto está detrás de la obesidad y hábitos de consumo compulsivo, además de la diabetes. Si miras las fotos de la playa de los años 60 y 70 comprobarás que la gente era más delgada, esbelta y sana en su cuerpo. No había tantos gimnasios, pero había mucha menos obesidad,exceso de grasa en el cuerpo, celulitis. En gran parte, eso se debe a que ahora consumimos una gran cantidad de potenciadores de sabor que están ocultos en la comida y que nos hacen comer más de aquello que es más insano. Y lo mismo les ocurre a los niños.
Aquí os dejo un interesante documental de Gary Null, “La Guerra contra la Salud”

FUENTE :TaT

    Cómo manipula la televisión en este caso televisión española a las masas con estos programas de supuesto valor cientifico. Es una vergüenza como hacen creer que los trángenicos son el alimento del futuro o mejor el poco futuro que nos queda sin consumimos este tipo de alimentos los cuales manipulados genéticamente por la compañía Monsanto son los causantes de miles de muertos alrededor del mundo . Ver el programa si estas despierto para ver las grandes disparates que se dicen en este programa . Si no estas despierto recomendo que antes veas este documental (aquí) para poder entender lo que te intento de transmitir . Se llama el Mundo según mosanto. Difunde esta información por tí y por el futuro de nuestros hijos ya que no queremos que vivan en un mundo enfermo , el cual lo único que quiere es enriquecerse gracias a la desinformación que existe.




MARCAS COMERCIALES QUE USAN PRODUCTOS MONSANTO.
Productos Alcampo
Productos Caprabo
Productos El Corte Ingles
Productos Consumer (Eroski)
Productos Hipercor

Productos Hacendado
Nocilla
Royal
Calve
Chovi
Gallina Blanca
Hellmanns
Ligeresa
Maggi
Starlux
Ybarra (salsas)
Artiach
Cuetara
Chiquilin
Flora
Fontaneda
Gullon
Marbu
Nestle
Frigo
Menorquina
Miko
Bimbo
Silueta
Donuts
La bella easo
Panrico
Reposteria Martinez
Kelloggs
Nesquik
Buitoni
Pescanova
Frudesa
Maggi
Maheso
Cadbury
Conguitos
Lacasitos
El Gorriaga
Kinder
Suchard
Valor
Artua
Holland
Koipe
Natacha
Tulipan
Knorr
Gigante Verde
Isabel
Litoral
Solis (pure patatas)
Salto (arroz)
Gatorade
Kas
Isostar
Shandy (Cruzcampo)
Lipton
Mahou
Pascual
Pepsi
Radical Fruit
SevenUp
Schweppes
Trinaranjus
Tang
Sunny
Zumos Vida







Preocupación de científicos por el uso del saborizante diacetyl en ese y otros productos de consumo masivo. 

Palomitas de maíz

© flickr.com

El Diacetyl, un saborizante usado en la producción de palomitas de maíz y otras comidas, podría estar ligado al mal de Alzheimer, afirman investigadores estadounidenses. 

El director del Centro para el Diseño de Medicamentos de la Universidad de Minnesota, Robert Vince, junto con sus colegas Swati More y Ashish Vartak, enfocó sus investigaciones en el diacetyl, a raíz de los problemas respiratorios de los trabajadores de factorías que producen palomitas de maíz para microondas y saborizantes.

El diacetyl también se usa en la producción de margarinas, botanas, caramelos, pastelería y otros productos tales como cerveza o algunos vinos chardonnay. 

El equipo de Vince comprobó que el diacetyl tiene una “arquitectura” similar a sustancias que hacen que la beta amyloide, una proteína dañina que se encuentra en el cerebro, se agrupe y provoque el mal de Alzheimer.

En el respectivo estudio, publicado en la revista Chemical Research in Toxicology, se afirma además que “a la luz de la exposición crónica de los trabajadores industriales al diacetyl, se plantea la preocupante posibilidad de una intoxicación neurológica provocada por el diacetyl”.

Suicidio de Edouard ManetEl suicidio, aunque no existe un tabú para hablar de ello, hoy he querido compartir los siguiente con todos vosotros. He encontrado una guía muy completa del Ministerio de Sanidad escrita por la asociación FEAFES sobre la prevención y, en caso de tentativa, como afrontar el suicidio . Yo extraeré lo que he considerado más significativo e importante.

Sucidio: se puede prevenir….

               VER NOTICIA AQUÍ

Hace ya dos años pudimos ver en todas las noticias del mundo como en Bolivia se comenzaba a impulsar una bebida de cola, con ingredientes y producción pertenecientes a ese país, llamada Coca-Colla (el nombre no puede estar mejor puesto), como un primer intento de hacer frente a la multinacional Coca-Cola.
Recientemente, el gobierno boliviano dio a conocer una noticia aún más caliente: han decidido prohibir definitivamente la famosa gaseosa norteamericana.
Según un anuncio del canciller David Choquehuanca, a partir del 21 de diciembre del corriente año ya no se venderá esta bebida en Bolivia, quedando como refresco oficial el “Mocochinchi”, bebida natural a base de duraznos.
Esta decisión se basa en razones de salud y filosóficas.
Con la parte de salud se puede estar más que de acuerdo. Cualquier puede comprenderlo luego de ver los negativos efectos que acarrea este refresco en el cuerpo, del cual ya hay claras pruebas de que varios de sus ingredientes son cancerígenos.
El lado filosófico tiene su lógica… de hecho, se alinea con cosas que todos pensamos: el mundo no puede seguir manejado por este tipo de corporaciones.
Pero la manera en la que lo plantea el gobierno de Bolivia es de lo más extrema, en una mezcla que reúne una mirada económica, filosófica, política, cultural y mística.
Buscando volver a los mecanismos y productos más naturales, el próximo solsticio de verano en la Isla del Sol, ubicada en el Lago Titicaca, se dará una ceremonia a la cual el pueblo, mandatarios y grupos indígenas estarán invitados a celebrar “el fin del capitalismo y el comienzo de un tiempo de amor y la cultura de la vida”.
Es verdad que expulsar a Coca Cola como empresa de un país no es un acto menor ni mucho menos. ¿Pero plantear que eso es la expulsión del capitalismo? Evo no deja de sorprendernos con sus decisiones y palabras.
Más allá de que ésto nos parezca bien o mal, claramente se ve como el comienzo de algo. Al menos, el estado Boliviano plantea a su pueblo despertar y defender lo que le es propio, haciendo frente a una de las empresas más grandes del planeta. Ese ejemplo en sí, funcione o no, ya es interesante.
Si esto resulta, podría redundar en la posible mejoría en la salud de los habitantes de Bolivia, aumento en la producción y venta de una bebida local en vez de una extranjera, la no dependencia de este pueblo a esta mega-empresa estadounidense, que además de fabricar este “veneno dulce”, como lo solemos llamar, tala grandes cantidades de especies vegetales para hacer sus embalajes y etiquetas, contamina agua, aire y suelos con los desperdicios de su producción, y utiliza grandes cantidades de H2O. Además de emplear también entre sus ingredientes una mezcla explosiva de químicos y jarabe de maíz transgénico.
Veremos a fin de año cómo sigue la historia y qué consecuencias acarrea.

Todas las personas tenemos derecho a saber qué sustancias se encuentran en los alimentos que estamos comiendo habitualmente y cuáles son los riesgos que implican para nuestra salud, pero la industria alimentaria no quiere que lo sepamos, pues si lo supiéramos seguro dejaríamos de ser consumidores de muchos productos que se encuentran en las estanterías de las grandes cadenas de supermercados.

Si estás interesado en mantenerte alejado de las enfermedades y ahorrarte muchos gastos en salud, te invito a conocer la lista de las sustancias más peligrosas que se encuentran en tus alimentos y por supuesto, a partir de hoy te animo revisar minuciosamente las etiquetas de los productos para elegir solo los que pasen el estándar de seguridad.


Acrilamida: La acrilamida se forma en los alimentos ricos en carbohidratos (papas fritas, harinas, snacks) cuando son sometidos a calor intenso, por ejemplo cuando se frien, hornean o hierben. La acrilamida ha sido clasificada por Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, en sus siglas inglesas) como un agente carcinógeno probable. Lamentablemente este compuesto no se incluye en las etiquetas.


Aspartame: Endulzante sintético relacionado con desórdenes neurológicos, visión borrosa y migraña.


BPA (Bisfenol A): Se trata de una hormona que se encuentra en practicamente todos los empaques de plástico de los productos industrializados. El BPA promueve el cáncer, infertilidad y desórdenes hormonales.


Jarabe de maíz o jarabe de maíz de alta fructosa o corn syrup: Es una forma diferente en la que se incluye azúcar en los productos, ésta se extrae químicamente con glutaraldehído, solvente químico y frecuentemente contaminado con mercurio. El jarabe de maíz de alta fructosa se ha asociado a diabetes, obesidad y trastornos en el estado de ánimo. Es utilizado en miles de productos alimenticios, incluyendo productos que jamás sospecharías que lo contienen como la salsa para la pizza y aderezos para ensaladas.


Colorantes (Rojo #40): Relacionado con desórdenes en el comportamiento en niños. Casi todos los colorantes artificiales de la comida se obtienen del petróleo y están contaminados con aluminio.


Ingredientes Genéticamente Modificados (GMO): Esta información no aparace en las etiquetas de los productos ya que las grandes empresas productoras de alimentos trasgénicos (Monsanto y Dupont) se han encargado de bloquear las iniciativas para etiquetar los productos que contengan cualquier ingrediente genéticamente modificado. De lo que si hay certeza es de que casi el 100% del maíz, soya y algodón que proviene de EU está geneticamente modificado, lo cual significa que cientos de alimentos y productos importados de ese país están invadiendo nuestras mesas sin percatarnos de ello. Muchas investigaciones sobre estos alimentos indican que exsten serias consecuencias para la salud incluyendo infertilidad y exposición a pesticidas con los que son cultivados.


Leche homogenizada: Las grasas contenidas en la leche son modificadas artificialmente para transformarse en moléculas más pequeñas que permanecen en suspensión en el líquido de la leche (por ello vemos que en los productos procesados la grasa de la leche no se separa) y tiene como objetivo que la aparciencia del producto es la estantería luzca mejor, sin embargo tiene como consecuencia el incremento de la alergia a la leche y aumento de las enfermedades del corazón.


Clorhidrato: Las empresas alimenticias para poder justificar en los productos el contenido de vitaminas del complejo B, agregan vitaminas sintéticas que pueden ser fácilmente reconocidas cuando en la etiqueta se muestre clorhidrato de piridoxina, clorhidrato de tiamina, clorhidrato de cianocobalamina o clorhidrato de niacinamida; éstas son formas sintéticas de las vitaminas y son completamente opuestas a las vitaminas naturales obtenidas de los alimentos o plantas y nutricionalmente hablando son casi inútiles y podrían ser perjudiciales para la salud.


Proteína vegetal hidrolizada: Generalmente es un derivado químico de la proteína de soya que se procesa para llevar a cabo el glutamato monosódico (GMS), un compuesto usado como potenciador del sabor que causa adicción.


Aceites parcialmente hidrogenados: Los aceites son modificados químicamente utilizando el hidrógeno para hacerlos estables a temperatura ambiente (sólidos). Este proceso produce los ácidos grasos trans que son grasas sumamente tóxicas y peligrosas para la salud ya que aumentan considerablemente el riesgo de obstrucción de las arterias pues producen una sangre viscosa, gruesa y muy difícil de bombear.


Acido fosfórico: Es el ácido utilizado en los refrescos para disolver el dióxido de carbono y producir el efecto efervescente. El ácido fosfórico es tan destructivo que se usa para limpiar el hierro oxidado, los excusados y para degradar metales. En el cuerpo humano destruye el esmalte de los dientes y causa erosión de la mucosa del sistema digestivo.
Propenil glicol: Un líquido utilizado en la industria del automóvil y también se usa para hacer los arándanos falsos que se ven en los muffins, bagels y pan.


Sodio (sal): La sal blanca procesada o refinada está carente de minerales y se le conoce como “sal de la muerte” ya que carece de nutrientes y promueve la enfermedad y la muerte. La sal verdadera como sal marina o sal rosa del Himalaya está repleta de minerales muy valiosos que previenen enfermedades, como el selenio (cáncer), cromo (diabetes) y zinc (enfermedades infecciosas). De forma muy similar a la que ocurre con la harina blanca y la azúcar, la sal blanca es terrible para su salud ya que promueve la hipertensión arterial y retención de líquidos.


Nitrito de sodio: Es una sustancia química que se añade a los embutidos como tocino, salchichas, carne ahumada, jamón, embutidos, chorizo y casi todas las carnes procesadas para darles una coloración roja y fresca. El nitrito de sodio está muy relacionado con tumores cerebrales, cáncer de páncreas y cáncer de colon.


Proteína de soya: Suele ser un componente muy frecuente en las barras de proteína o bebidas protéicas que usan los fisicoculturistas. La proteína de soya es obtenida de los frijoles de soya genéticamente modificados que son sometidos al hexano, un solvente químico.


Sucralosa: Es un edulcorante químico artificial que se vende con el nombre de Splenda. La molécula de sucralosa contiene un átomo de cloro. Los investigadores han encontrado repetidamente que los edulcorantes artificiales contrariamente al efecto buscado por los consumidores, hacen que la gente se vuelva más obesa pues en realidad promueven la ganancia de peso.


Azúcar: El azúcar blanca es el producto obtenido de la refinación de la caña y se considera un alimento que proporciona calorías vacías debido a que carece completamente de nutrientes. Durante el procesamiento de la caña de azúcar, casi todos los minerales y vitaminas terminan en la melaza final que suele usarse para alimentar a los animales de granja. La melaza es en realidad la parte buena de jugo de caña de azúcar. Sorprendentemente la mayoría de la gente sigue afirmando que el consumo de azúcar es perfectamente benéfico para la salud, pero la realidad es que el azúcar promueve la diabetes, la obesidad, los trastornos del humor y las deficiencias nutricionales.


Proteína vegetal texturizada: Por lo general está hecha de proteína de soya que se extrae del frijol de soya genéticamente modificado y luego se procesa utilizando hexano, un solvente químico explosivo. Este producto es ampliamente utilizado en los alimentos vegetarianos, tales como “hamburguesas”, “chorizo” y “pollo” a los que por cierto, también se les agrega glutamato monosódico GSM o extracto de levadura.


Extracto de levadura: Es una forma oculta de GSM (glutamato monosódico) que contiene glutamato libre y se utiliza en muchos productos “naturales” que suelen anunciar que son libres de GSM. El extracto de levadura contiene hasta un 14% glutamato libre. Lo encontrarás en miles de productos del supermercado, desde sopas hasta papas fritas


Fuente: Vivesanamente

Los peligros del azucar.

Si usted no ha visto este video, por favor programe 20 minutos para verlo, ya que disfrutara de este especial del programa de televisión 60 Minutosconfirmando los peligros del azúcar. 

En una noticia revolucionaria, el programa 60 Minutos informa que la nueva investigación proveniente de una de las instituciones más respetadas de Estados Unidos, está descubriendo que el azúcar es una toxina que puede causar las principales enfermedades crónicas como la obesidad, enfermedades del corazón y cáncer.

Esto es un escándalo para las personas que no se dan cuenta que a pesar de que ellos no la agregan a sus alimentos, el azúcar oculta, incluyendo el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), se encuentra en casi todos los alimentos procesados, desde yogures hasta salsas, panes y bebidas gaseosas .

Aunque algunos expertos alegan que “el azúcar es azúcar”, las personas sometidas a pruebas en ensayos clínicos rigurosos que fueron monitorizados 24 horas al día, y que consumieron JMAF, desarrollaron factores de riesgo más elevados de enfermedades cardiovasculares en un periodo de dos semanas.

Otros estudios indican que si usted limita el consumo de azúcar, sin importar la forma de azúcar, disminuirá las posibilidades de desarrollar cáncer, incluyendo cáncer de mama y de colon.

Lo que es aún más sorprendente es que un creciente número de estudios también muestran que entre más azúcar consuma, menos satisfecho estará.

Vale la Pena Escuchar a los Expertos en Salud Alternativa…

Este es otro ejemplo perfecto de cómo los establecimientos médicos convencionales podrían tardar años en descubrir la verdad.

He estado escribiendo sobre los peligros del alto consumo de azúcar por más de 15 años, desde que comencé este nuevo sitio web en 1997, ya que es una (o al menos debería ser) parte de los conceptos básicos de la “nutrición adecuada”.

Así que si usted es un suscriptor de este boletín desde hace mucho tiempo (u otras noticias de salud alternativa), obviamente ha tenido una ventaja tremenda.

Conforme pasó el tiempo, en primer lugar, cada vez es más claro que el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) era más problemático que el azúcar común (sacarosa), y más tarde, cualquier tipo de azúcar que usted consuma, puede actuar literalmente como una toxina en su cuerpo al ser consumida en exceso.

En el año 2000, publiqué el trabajo de Bill Misner, Ph.D. en un artículo que fue acertadamente llamado Killer Sugar – Suicide With a Spoon. Luego, hace unos dos años, atendí una de las conferencias del Dr. Robert Lustig, y supe inmediatamente que él tenía razón, el azúcar es una toxina; por lo menos en las grandes cantidades que la mayoría de los estadounidenses están consumiéndola.

Así como lo afirma del Dr. Lustig en su artículo publicado en la página de internet Diet Doctori :
El problema con el azúcar no es sólo el aumento de peso… Un creciente cuerpo de evidencia científica está demostrando que la fructosa puede desencadenar procesos que conducen a la toxicidad en el hígado y una serie de otras enfermedades crónicas. Un poco no es un problema, pero mucho podría matarlo – lentamente.
Ese mismo año, el brillante trabajo del Dr. Richard Johnson también me convenció de que la fructosa es el peor de los dos (aunque en realidad es como elegir entre dos males). Ahora, por fin, 60 Minutos, que es uno de mis programas de televisión favoritos, ha revelado la verdad, y sí, algunas personas están absolutamente sorprendidas por ello.

Curiosamente, a medida que fui conociendo al Dr. Johnson, me enteré de lo que realmente lo inspiró a enfocarse en este tema más a fondo. Muy pronto, planeamos publicar su nuevo libro llamado The Fat Switch, el cual promete poner al mundo de cabeza con sus nuevos descubrimientos.

Cómo el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa Ha Destrozado la Salud Humana

El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) entró en el mercado estadounidense en 1975. Los fabricantes de alimentos y bebidas comenzaron a cambiar rápido sus endulzantes a base de sacarosa (azúcar de mesa) por jarabe de maíz cuando descubrieron que podían ahorrar mucho dinero. El costo de la sacarosa es aproximadamente tres veces más elevado que el JMAF. El JMAF es además 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa, por lo que se utiliza menos para lograr la misma cantidad de dulzura.

Aproximadamente al mismo tiempo, las grasas alimenticias fueron culpadas por las enfermedades cardiacas, aumentando la moda de los productos bajos en grasa y sin grasa – la mayoría de ellos tenían un terrible sabor a aserrín al menos que se les agregaran azúcar. La fructosa posteriormente fue agregada para ser más disfrutables todos estos productos sin grasa. Sin embargo, así como aumentó la moda de los productos bajos en grasa, las tasas de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad también aumentaron…

Es evidente que este plan fue seriamente defectuoso desde el primer momento, y no es difícil ver que reemplazar las grasas por el azúcar no es una buena decisión.

Ahora sabemos, sin lugar a dudas, que es el contenido excesivo de fructosa en la alimentación moderna la que está teniendo un efecto devastador en la salud de las personas.

En el corazón de todo, está el hecho de que el consumo excesivo de fructosa conduce a la resistencia a la insulina, y resistencia a la insulina parece ser la raíz de muchos, si no de la mayoría de muchas enfermedades crónicas. Se ha descubierto incluso que la resistencia a la insulina es un factor subyacente de cáncer.

La fructosa también eleva los niveles de ácido úrico – normalmente genera ácido úrico en cuestión de minutos después de su consumo, que a su vez puede causar estragos en la presión arterial, producción de insulina y función renal. Hasta ahora, los estudios científicos han vinculado a la fructosa con mas 78 diferentes enfermedades y problemas de salud.ii Por ejemplo, la fructosa puede:

Aumentar la presión arterialiiiy causar hipertensión nocturnaiv Resistencia a la insulina/diabetes tipo 2v Enfermedad de hígado graso no alcohólicovi (NAFLD)
Aumentar los niveles de ácido úricovii, lo cual podría resultar en aumento del síndrome de gota o metabólicoviii Acelerar la progresión de la enfermedad renal crónicaix Aterosclerosis intracranealx (endureciendo y estrechando las arterial del cráneo)
Trastornos cardiacos severos en caso de tener deficiencia de cobre Tener un efecto genotóxico en el colon Promover la metástasis en las pacientes con cáncer de mamaxi
Causar heridas tubulointersticiales xii (lesiones en los túbulos y tejido intersticial del riñón) Promover la obesidadxiii y problemas y enfermedades relacionadas con la salud Promover el crecimiento del cáncer pancreáticoxiv

Aquí está un excelente ejemplo que muestra la cantidad de carbohidratos y azúcares que afectan su salud.

© NCBI
La Contaminación y la Ingeniería Genética Se Suman a los Peligros de Salud del JMAF

Y, si los efectos metabólicos negativos no son suficientes, hay otras cuestiones con el JMAF que pueden tener un impacto negativo en su salud:
Más de un estudio ha detectado niveles peligrosos de mercurio en el JMAFxv .
La fructosa cristalina (es una forma súper potente de fructosa utilizada actualmente por la industria de alimentos y bebidas) puede contener arsénico, plomo, cloro y metales pesados.
Casi todo el jarabe de maíz está hecho de maíz genéticamente modificado, que cuenta con su propio conjunto de riesgos. Por ejemplo, la toxina Bt encontrada en el maíz Bt genéticamente modificado ha sido detectado en la torrente sanguíneo de un 93 por ciento de las mujeres embarazadas y en el 80 por ciento de los cordones umbilicales de los bebés que fueron evaluados.

Ya hay abundante evidencia de que la toxina Bt producida en las plantas genéticamente modificadas de maíz y el algodón es tóxica para los seres humanos y mamíferos, y desencadena la respuesta del sistema inmunológico. El hecho de que fluye a través de nuestra sangre, y que pasa a través del cordón umbilical hacia el feto, puede ayudar a explicar el aumento de muchas enfermedades en los EE.UU. desde que fueron introducidas las primeras variedades de cultivos BT en 1996.
Uso de los Niveles de Ácido Úrico Como Marcador de Toxicidad de Fructosa

La relación entre el ácido úrico y la fructosa es tan fuerte que usted puede utilizar realmente sus niveles de ácido úrico como marcador de toxicidad de fructosa. Según las últimas investigaciones en esta área, el rango más seguro de ácido úrico parece ser entre 3 y 5.5 miligramos por decilitro (mg/dl), y parece que hay una relación constante entre los niveles de ácido úrico, presión arterial y el riesgo cardiovascular en incluso en niveles de 3 a 4 mg/dl.

El Dr. Richard Johnson sugiere que el nivel ideal de ácido úrico es, probablemente, alrededor de 4 mg/dl en hombres y 3.5 mg/dl en las mujeres. Los invito firmemente a que revisen sus niveles de ácido úrico para comprobar lo sensible que son a la fructosa.

Como usted sabe, dos tercios de la población estadounidense tiene sobrepeso, y la mayoría de estas personas probablemente tienen niveles de ácido úrico muy por encima de los 5.5. Algunos pueden incluso acercarse a los 10 o más. Medir los niveles de ácido úrico es una forma muy práctica para determinar qué tan estricto tiene que ser con el consumo de fructosa.

Por ejemplo, si a usted le encantan las frutas y suele comer grandes cantidades de ella, pero descubre que tiene un nivel de ácido úrico por encima de 5 (o mejor aún, cuatro si es un hombre, y 3.5 si es un mujer), entonces es posible que desee considerar la reducción de su consumo de frutas hasta que haya optimizado sus niveles de ácido úrico, para evitar dañar su cuerpo.

¿Qué Cantidad de Fructosa Consume?

No es ningún secreto que estamos comiendo más azúcar que en cualquier otra época de nuestra historia. En 1700, la persona promedio consumía cuatro kilos de azúcar al año. De acuerdo con la investigación del Dr. Johnson, hoy en día alrededor del 25 por ciento de todos los estadounidenses consumen más de 134 gramos de fructosa al día. ¡Ese tipo de consumo equivale a más de 100 libras de azúcar por año! Y da la casualidad de que esta estadística encaja perfectamente con las estadísticas que muestran que uno de cada cuatro estadounidenses es pre-diabético o tiene diabetes tipo 2.

Como recomendación estándar, le aconsejo mantener el consumo de fructosa total a menos de 25 gramos por día.

Para la mayoría de la gente seria recomendable limitar la fructosa de fruta a 15 gramos o menos, ya que esta casi garantizado que consumirá fructosa “escondida” agregada en los alimentos procesados que consume, incluyendo condimentos que nunca hubiera sospechado que contengan azúcar.

Tenga en cuenta que las frutas también contienen fructosa, aunque un factor positivo, es que las frutas enteras también contienen vitaminas y otros antioxidantes que reducen los efectos peligrosos de la fructosa. Una vez más, una forma de determinar qué tan estricto tiene que ser sobre su consumo de fructosa es mediante la revisión de sus niveles de ácido úrico.

Si usted considera que las frutas son excepcionalmente beneficiosas para usted y no cree mi recomendación por lo menos prométame que se realizara una prueba.

Consuma cualquier nivel de fructosa y frutas que usted considere saludable durante unos días y luego mida su nivel de ácido úrico. Si esta fuera de los rangos saludables antes mencionados, entonces, le recomiendo firmemente escuche a la bioquímica de su cuerpo y reduzca el consumo de fructosa hasta que sus niveles de ácido úrico se hayan normalizado.

Los jugos son tan perjudiciales como las sodas, ya que un vaso de jugo está cargado con fructosa, y una gran cantidad de los antioxidantes están perdidos. Mientras que los alimentos procesados ​​le indican en la etiqueta la cantidad de azúcar o fructosa que contienen (sólo recuerde calcular cuántas porciones de ella que está comiendo), las frutas enteras pueden ser una trampa. A continuación les mostrare una útil tabla, cortesía del Dr. Johnson, que le ayudarán a realizar un seguimiento de su consumo de fructosa total de la fruta.

Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa
Limón Un medio 0
Limas Un medio 0.6
Arándanos agrios 1 taza 0.7
Fruta de la Pasión Un medio 0.9
Ciruela Pasa Un medio 1.2
Albaricoque Un medio 1.3
Guayaba 2 medio 2.2
Datiles (estilo Deglet Noor) Un medio 2.6
Melón o Cantalupe 1 / 8 de med. melón 2.8
Frambuesas 1 taza 3.0
Clementina Un medio 3.4
Kiwi Un medio 3.4
Zarzamoras 1 taza 3.5
Fruta de Estrella Un medio 3.6
Cerezas, dulces 10 3.8
Fresas 1 taza 3.8
Cerezas, ácidas 1 taza 4.0
Piña 1 rebanada (3.5 “x 0.75”) 4.0
Toronja, rosa o roja 1 / 2 medio 4.3

Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa
Boysenberries 1 taza 4.6
Mandarina Un medio 4.8
Nectarina Un medio 5.4
Melocotón Un medio 5.9
Naranja (navel) Un medio 6.1
Papaya 1 / 2 medio 6.3
Melon Verde o Honeydew 1 / 8 de med. melón 6.7
Banano o Platano Un medio 7.1
Mora Azul 1 taza 7.4
Datiles (Medjool) Un medio 7.7
Manzana (composta) Un medio 9.5
Persimmon o Caqui Un medio 10.6
Sandía 1 / 16 med. melón 11.3
Pera Un medio 11.8
Pasas 1 / 4 taza 12.3
Uvas, sin semillas (verdea o rojas) 1 taza 12.4
Mango 1 / 2 medio 16.2
Albaricoques, secos 1 taza 16.4
Higos, secos 1 taza 23.0

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FUENTE: 60 Minutes April 1, 2012
 http://es.sott.net/

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Documental creado por el Instituto Nina Rosa del Brasil y dirigido por Denise Gonçalvez que trata sobre los derechos de los animales y su explotación como producto de alimentación, así como el impacto que representa para la salud del ser humano y el medio ambiente.
Cuenta con la participación, entre otros, de técnicos ambientales, médicos, pediatras, periodistas como Washington Novaes, Dagomir Marquezi y Flávia Lippi, la socióloga Marly Winckler (presidenta de la Sociedade Vegetariana Brasileira), la veterinaria Rita de Cássia Garcia y el ex-boxeador Éder Jofre.
http://www.institutoninarosa.org.br/
http://www.peta.org.uk/

Los tomates de ahora no saben como los de antaño, es cierto que son muy lustrosos pero algunos son totalmente insípidos y ni siquiera huelen a tomate. ¿Tanto ha cambiado la tierra, o lo que ha cambiado es la forma de cultivarlos y la filosofía de vida que implica todo ello? Una conversación entre dos tomates que se han conocido por un chat nos lo explica de forma divertida pero certera. Uno es transgénico, K-44, y el otro es natural-campesino y se llama Mauricio, y sus diferencias representan dos modelos de producción y económicos distintos: agronegocio frente soberanía alimentaria. “Dos tomates y dos destinos” es el título de un cortometraje realizado por Veterinarios sin Fronteras de Castilla/La Mancha (guión de David Rodríguez y dirección de Aníbal Gómez y David Rodríguez) como parte de la campaña No te comas el mundo y nos cuenta cómo son las vidas de dos tomates que aunque son rojos por fuera, no se parecen mucho… Mauricio se ha criado en la naturaleza, con estiercol, agua natural, tocando tierra y viendo las estrellas, junto con otras verduras y plantas y de la mano de campesin@s (esas personas que trabajan el campo). Huele a tomate -sencillamente lo que es-, tiene su propio sabor y seguramente acabará en una cazuela de rico pisto casero cerca de su huerta. K-44 es todo lo contrario. Ha estudiado en un laboratorio, ha crecido muy rápidamente en un “prestigioso invernadero” al cuidado de ejecutivos, se alimenta de un arsenal de herbicidas, está modificado genéticamente, es muy viajero, no huele ni sabe a nada pero es bonito e impoluto por fuera e igualito a millones de tomates de su especie. K-44 quiere seducir a Mauricio pero éste huye despavorido… El significado está claro y así lo explican los creadores del corto: Agronegocio y soberanía alimentaria se citan a ciegas en esta historia. Nitrofosfato de azufre al 12% o estiércol, uniformidad o diversidad, grandes distancias o consumo local, producción industrial o producción campesina, ketchup o pisto manchego. K-44 y Mauricio se han conocido por chat, quedan para conocerse en tomate, no saben mucho el uno del otro pero la cita les dará momentos para ello. A primera vista, K-44 parece más atractivo pero Mauricio tiene algo, algo que a K-44 le volverá loco. Pero Mauricio tiene muy claro lo que quiere, y lo que no. Con este cortometraje, VSF pretende dar visibilidad a dos modelos agroalimentarios: uno, el modelo del agronegocio, con una producción industrial basada en el uso indiscriminado de agroquímicos y productos fitosanitarios con el objetivo de intensificar las ganancias,mientras otro, el modelo de la soberanía alimentaria, favorece la justicia social y medioambiental a través de una producción agroecológica distribuida en canales cortos de comercialización. Fuentes: La Cocina Alternativa http://www.misrecetasanticancer.com/

Naturaleza VS Monsanto.